Sartén para crépes Mauviel M'steel, 8 pulgadas, Acero negro

Ayer recibí mi sartén. Había visto anteriormente el video de Mauviel en YouTube detallando cómo quitar el recubrimiento de cera protectora en el horno. Seguí las instrucciones, excepto que lo guardé en el horno durante una hora a 300 grados en lugar de 30 minutos. Lo coloqué en una bandeja para hornear forrada con una estera de silicona y rematada con una hoja de papel pergamino. Cuando lo saqué del horno (todavía muy caliente), había un gran charco de cera. ¡Sí! ¡La mayor parte fue retirada! La enjuagué bajo agua muy caliente, y la cantidad de cera que quedaba se había ido. Pero tuve que limpiar un poco los remaches. Seguí las instrucciones de sazonamiento (usé aceite de uva). Terminé con un ligero recubrimiento de frote Crisbee y calenté la sartén a fuego medio alto durante unos 10 …

Mi sartén de 8 pulgadas llegó ayer y seguí las instrucciones exactamente como escrito para quitar el recubrimiento de cera de abejas y sazonar la sartén. Tranquilo, tranquilo. Y como otros sugirieron, ten cuidado donde verter la mezcla de agua hervida/cepa de abejas fundida para que no arruines tu fregadero, tuberías o plantas al aire libre. Saqué unas latas grandes de mi papelera de reciclaje y vertí el agua de cera de abejas en ellas y como estábamos en medio de una tormenta de nieve épica aquí en Pittsburgh, puse las latas afuera y el agua se congeló y las tiré en una bolsa de basura, así que no hay lío dentro de la casa.Hoy, usé mi nueva sartén para hacer 70 crespellas para la cena de Navidad. La sartén funciona tan bien, que ni siquiera necesitaba rociar periódicamente a Pam para …

¡Es una gran sartén! Tengo una sartén de 11 pulgadas de Buyer Mineral B que me encanta. Quería una omelette y decidí darle una oportunidad a esta omelette. El recubrimiento de cera de abejas es mucho más grueso en esta sartén que en la de Buyer. Sin embargo, no es difícil de quitar. Primero puse la sartén en una cacerola de plástico y vertí una tetera de té llena de agua hirviendo sobre el interior y la dejé remojar durante unos dos o tres minutos. Derramó el agua y vertió otra tetera de agua hirviendo sobre la sartén. Tomé un pequeño rascador de nylon plano (Lodge los vende - $5.00 por dos) y raspé la cera por dentro y por fuera. Una tetera más de agua hirviendo y pocos rasguños más con el rascador y estaba libre de cera. Lavó y secó y comenzó a sazonarla. Aquí es cuando me di cuenta de …

Compré esta sartén en dos tamaños, y no podía estar más contento con ellos. No suelo hacer crepes, pero como estoy cocinando para uno, me parecen geniales para un par de huevos o tostadas francesas o un solo filete. No tuve ningún problema en quitar la cera al verter una pequeña cacerola de agua hirviendo sobre ella (lo hice fuera, no en el fregadero), como recomendó otro usuario. Tardó más en hervir el agua que en quitar la cera. El condimento fue fácil utilizando una técnica demostrada en un programa de cocina en PBS: poner suficiente aceite para cubrir el fondo, usar una toalla de papel para llevar algo de aceite por los lados, y calentar a fuego medio-bajo hasta que el humo comience a subir de la sartén (quizás 3-4 minutos). Apaga el fuego y deja que el aceite se enfríe. Cuando se …

Le estoy dando a esta cacerola 5 estrellas aunque no hice un trabajo perfecto sazonando. Leí las críticas que describían varios métodos de sazonamiento. Usé la técnica de calentar un horno a 500F. Mi condimento era desigual, lo que significa que no lo hice bien. No sé exactamente lo que hice mal, pero creo que fue una combinación de factores. Sigo acumulando el condimento usando un quemador muy caliente (gas) y es la noche fuera - pero no creo que sea totalmente uniforme. Estoy jugando con comprar una cacerola de Comprador y tratando de conseguir un condimento perfecto. (Usé aceite de lino, que encuentro funciona muy bien.) Me di cuenta de que el uso de agua hirviendo para limpiar la cera de abejas funcionaba perfectamente - no se moleste con agua caliente del grifo! Tanto las crepes como

Comprado esta sartén principalmente para hacer crepes. Sazonaba la sartén usando el método "aceite, calor, limpieza" haciendo esto 7 veces. Los resultados fueron excelentes, dando un hermoso negro, suave, uniforme no palo final. Todo estaba bien hasta que intenté usar la sartén de nuestra cocina de gas. La sartén presenta una tendencia seria a calentarse desigualmente dando con puntos calientes muy pronunciados que requieren movimientos constantes de la sartén para promover incluso la calefacción. Sin este movimiento el resultado es la cocción extremadamente desigual de los crepes. En una estufa eléctrica los resultados son excelentes debido al diseño de los elementos de calefacción. Probablemente en una placa de inducción, o parrilla al aire libre los resultados serían los mismos que en …

Lea las siguientes instrucciones sobre la limpieza de la cera de abejas acabado. Si lo haces, te encantará esta sartén. Si no lo hace, y tratar de limpiar la cera lavándola en el fregadero, odiará esta sartén.La sartén viene con un acabado de cera de abejas protectora que debe ser removido antes de que la sartén se sazona, y se utiliza. Literalmente, se tarda 30 segundos en hacerlo correctamente, o 10 horas si lo haces mal. Simplemente calienta una tetera de agua a hervir, y viértala sobre la sartén. Limpiar cualquier residuo y repetir, si es necesario. Voila. Se ha ido la cera de abejas. Si usted está preocupado por la cera de abejas que va por su fregadero, entonces haga esto fuera, lejos de cualquier paisajismo que le importa, que sería dañado por el agua caliente.Si usted intenta …

Leí la crítica de otros y estaba listo para lidiar con la cera de abeja. Lo único que no estaba listo era cómo deshacerse de la cera de abeja contaminada agua caliente. No podía arriesgarme a que el drenaje de mi antigua casa se obstruyese. Terminé dejándolo en mi fregadero hasta que se enfrió y se endureció. Me tomó mucho tiempo limpiar mi fregadero de acero inoxidable. No sólo eso, tampoco pude quitar la cera uniformemente de la sartén. Sé cómo luce la sartén curada. Mi sartén no se ve nada bien. ¡Pero espera! Lo peor está por venir. La sartén que tengo es una sartén de 8” que no se queda plana. El mango es demasiado largo que también significa demasiado pesado para el tamaño/peso de la sartén. Así que cuando dejo ir el mango, se inclina. ¡Es una mierda!La calidad de la sartén es …