Henckels Forged Synergy - Cuchillo de chef de 8 pulgadas, color negro.

Soy un chef profesional. Así que he usado algunos cuchillos. Esta es una gran entrada de presupuesto en cuchillos Henckels. Super delgado y afilado. Mantiene un borde decentemente bien. Gran equilibrio y peso. No pesa nada y no demasiado ligero.

No sabía lo que se suponía que un cuchillo "equilibrado" se sentiría antes de tener esto. ¡Oye, el peso se distribuye así que has usado un mínimo esfuerzo para mantener la hoja horizontal! Ahora que he alcanzado la tecnología de la Edad de Bronce, es el cuchillo más usado en mi bloque. Mantiene un borde y se afila fácilmente. Estoy seguro de que hay cuchillos que me emocionarían más, pero cuestan más, como en una escala de troncos. Una muy buena compra.

Siempre he tenido buenas experiencias con cuchillos Henckels, y estos no son la excepción. Aunque en el extremo barato en cuanto a cuchillos van, son cuchillos de buena calidad, y se sienten muy sólidos. Me encanta el equilibrio, así, las asas son realmente bien construidas y fáciles de agarrar, incluso si sus manos son resbaladizas, y tengo manos bastante grandes y me encanta la forma en que se sienten en la mano. Este es mi favorito del set, y hasta ahora sólo he tenido que afilar el cuchillo una vez y lo he tenido por un buen tiempo.

No estoy seguro de lo que otros encontraron sobre no estar afilado fuera de la caja. Aunque como cualquier buen cuchillo que periódicamente necesita ser afilado, no más que cualquier cuchillo fino que he poseído. Esto y un buen cuchillo de corte son todo lo que necesitas. La única razón por la que reemplazó el cuchillo Henckels original fue que se perdió. El tang para ambos se hizo en Alemania, el original se terminó en España y esto en China. Gran peso y sentir en mi mano.

Trabajé en un restaurante durante más de un año 6 días a la semana 13 más horas al día y este cuchillo se mantuvo genial, tiene un agradable sentido pesado a él que hace que cortar carne muy fácil el único revés que puedo pensar es que no viene tan afilado como se puede imaginar un nuevo cuchillo para estar fuera de la caja, pero un buen afilado hizo el truco y bruñido cada vez antes de su uso ha hecho que este cuchillo muy confiable en este restaurante.

Hay poca diferencia entre este cuchillo y otros cuchillos forjados de J. A. Henckels aparte de precio y origen. Esto se hace en China y mucho más barato, pero no inferior a mi otros Henckels hechos en Alemania. El mismo rendimiento y construcción. No hay defectos, muy agudos y pesados, hace todas las tareas de cocina común sin perder la nitidez.

He estado usando estos cuchillos baratos que compré a la venta, y han estado bien haciendo el trabajo que se suponía que debían hacer, pero trabajos más grandes en verduras o proteínas más grandes lo hicieron engorroso, hasta que me desmayé y compré este Henkels.Leí los comentarios sobre ello y la gente sigue quejándose de cómo el acero inoxidable se mancha... En realidad, lavar el cuchillo, secar inmediatamente y guardarlo--para evitar las manchas, y el corte accidental porque este cuchillo es MUY afilado y si se evita tocar otras superficies metálicas / duras estoy seguro de que puede permanecer afilado y sin manchas.Su gran compra y ahora un total debe tener en mi cocina. ¡Me encanta!

¡Me encanta este cuchillo! Realmente tiene una sensación de calidad y encaja perfectamente en mi mano. Es muy sustancial y parece que debería costar al menos el doble. Incluso se siente mejor que otro cuchillo Henckels que tengo que costó más de 3 veces lo que pagué por este. Tiene un borde muy bien y lo he poseído durante más de un año y no he tenido la necesidad de afilarlo profesionalmente todavía. Con el afilamiento regular la hoja permanece extremadamente afilada. Me gusta tanto la línea Synergy que compré el cuchillo de sierra y el cuchillo de corte y estos son los únicos cuchillos que tengo en mi cajón de cuchillo! Incluso compré uno para mis padres. Gran cuchillo por el precio.